イギリスも今週はぽかぽかと温かい日が続いて少しずつ春の香りがしてきたよ。
庭の水仙が咲いたり、去年植えていたハーブたちがまたカムバックしてきたりして、
うれしい発見がたくさん。
今日はピリップは去年同様、トライアスロン大会に参加して朝6時に家を出ていったので私はのーんびり起きて庭に夏に咲く花の球根を植えた。
4種類植えてみたけどどれも夏に咲くんだからもしかして見れないんじゃないのかしらん?
だって今年の夏はジャパーンだもん。
それだっていいのさ、ね。
アーさんも今日は外でうつらうつら気持ちよさそうでした。
今週末なんかあんまり料理意欲がわかなくてlazyに終わってしもうたな。
日本だったらあー、今日はどっか食べに行きたい!と思ったらすぐにいろんなアイデアがでて
手ごろでおいしいものが食べれるんだけど、こちらではそうもいかず。
私たちの住んでいるようなフツーの街にはパブフードかチャイニーズかインドかファストフードってところなわけで。どれも私の気分じゃなあーいっつ。というときには結局作るしかないんだよー。
日本のスーパーのお惣菜とか。。。便利だよね。
そんなわけで今日は冷蔵庫にあるもので。。。
モロッコ風クスクスサラダ。
にんにく、唐辛子、たまねぎをオリーブオイルでいためて
にんじん、バナーナッツスクウォッシュ(かぼちゃの仲間?)、みじん切りのセロリもいためてしんなりしたらクミン、パプリカ、チリパウダー、シナモン、コリアンダー、ターメリックを入れて香りをだす。
そこにヒヨコマメとざく切りトマトをいれて、ひとまぜしたらベジタブルストック、タイムをいれて30分ほど煮込む。
味がしみこんだらお湯でもどしておいたクスクスに混ぜてできあがり。
いつもはもっとズッキーニとかなすとか色とりどりの野菜をいれて
フレッシュコリアンダーがあれば最後にあえるんだけど
今日は冷蔵庫片付けメニューだったので庭でカムバックしてきたチャイブをすこし。
クスクスとあえるとスパイシー加減が緩和されるのでけっこうしっかりめに味付けしたほうがおいしい。
マッシュルームをグリルパンで焼いたの。
そしてQUORNというベジタリアン用のお肉をグリルパンで焼いて
きゅうりとヨーグルトミントソースを添えて。
こちらではベジタリアンが非常に多いのでこのようなお肉にの代替品も充実していたりして。
初めて食べてみたけど結構おいしかった。チキンみたいな味。
さあ明日からまた月曜日だー。
といってもイギリスでは金曜日がイースターフライデーのため
もう学校もお休み気分♪だけど、今週は英語と数学のテストがあるからなあ。。。。
そしてどうやら今週また寒くなるみたいで。。。せっかくの春日和が。
# by comfylifeinbriton | 2010-03-29 06:34 | 日々ごはん